“特级，当然无法到达这步台阶。”
    对上众人写满惊奇的面孔，夏言如实说道。
    “质感！”
    绘里奈这姑娘在人群中，突然开口，眼睛闪烁着震撼，其中似乎还有几个料理画面来回切换和变幻。
    没错，「神之舌」给她的反馈，就是这些画面。
    而不仅仅是画面，画风那样简单。
    恍惚间。
    秋田庄这一层楼，开放大厨房的地板，渐渐跟紫禁门楼前的地砖重合在一起，还有弥漫在空气中的鲷鱼鲜美之味，耳畔涛声阵阵，她仿佛正站在一艘载满虾蟹的舟船上回程，脚底传来的是一种持续不断的颠簸体感……
    此外。
    天府之国也就罢了。
    绘里奈有种错觉，就吃这么一道菜，一小口，《中华一番》的乐园世界，那一座人声鼎沸无比繁华的广舟城，就好像连接并登陆一样呈现在视野里头。
    总而言之。
    这无疑是一道“形神合一”的极致菜品！
    “形，既是精巧的摆盘构思，用最简单直截的画面，告诉食客这道菜的灵魂所在。”
    “神，是灵魂，是质感，是风骨……”
    很自然的，当着所有人的面，薙切绘里奈下意识地给出身为“品鉴师”的总结评价，说完了，少女也没把职业病纠正回去，原地沉思状。
    深夜厨师们，面面相觑。
    少女是评价完了，可接下来，似乎有点尬住，带头大哥才波朝阳也是处于震撼失言状态，至于“隐王”时山兵五郎，只是静静下筷，咀嚼食物，一点一点吃着碗中的菜肴。
    结果尴尬的沉寂，还是由夏言来打破的。
    “这是惠灵顿牛排？”
    夏言啧啧有声，观察着众深夜料理人的联合菜品。
    “咦！”
    他顿时注意到夹层的细节。
    ‘惠灵顿牛排’或‘惠灵顿牛肉’这道菜，别看菜名似乎与新西兰这座小岛有所关联，实际上，它就是一道经典的英国名菜。
    照夏言自己说，酥皮焗牛排，才是这道菜最通俗的叫法。
    而这道菜，可以拆分成三个部分——
    牛排。
    酥皮。
    夹层。
    此前，由深夜料理人处理过的‘异化和牛肉’，显然只是切割了一部分，留下的另一部分肉块，就被「厨房小丑」以杂耍铁球烹调，赋予了最为完美的牛排火候。
    而令夏言诧异的夹层细节就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鹅肝酱，但是怎么没见红白色的火腿肉？”
    除了才波朝阳、时山兵五郎。
    剩下来的六名深夜厨师，你看看我，我望望你。
    “咳！”
    还是最先接触夏言一行的酒保科玛，顶不住同僚们的眼神警告，硬着头皮站出来，说道：“传统而正规的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鹅肝酱，再裹住牛排肉没错。”
    “但是，你知道的，‘异化食材’就好比一个族群种类的王者，牛肉更甚，参杂其它肉素材进来，不仅不能起到加深层次丰富结构的作用，反而会有一种王冠丢到杂草丛的糟蹋既视感。”
    “记得刚刚刑具切出来的牛肉薄片吗？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐负责，而熟成和转化的部分，则是「墨刘爪」先生负责……”
    夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？”
    “是的！”
    科玛回答，见夏言没有继续追问下去的意思，才暗捏汗水退回队列。
    “喂——”
    绘里奈突然被拍醒。
    少女抬头，正对上夏言递来的鼓励视线，“顺便也把他们的《惠灵顿牛排》品鉴了？”
    她顿时有点懵。
    什么意思？
    要她前后尝过两道菜，怎么有种担当评审的既视感了，想到这里是「秋田庄」，深夜料理人的中心总部，绘里奈有点慌，“品、品鉴当然没问题，可如果要给中立方的评语评价，我……”
    夏言立马了解少女支吾，口齿不清的原因。
    啪。
    不禁抬指，弹了一下她光洁的额头，“品鉴就是品鉴，也不必纠结什么立场和人情，直接给出心里的答案就可以啊。”
    见到同来的薙切绘里奈，开始小口吃着一群精英料理人合力做出来的美食。
    幸平创真、久我照纪，对视一眼。
    “我也想吃！”
    幸平创真充满兴奋和期待的，拳头砸手掌，这么向夏言投来了恳请的目光。
    “+1。”
    久我照纪则是直接向自家老大，投以“您看着安排”的信任眼神。
    “行，你们都吃吃看，然后各自给出详细的品鉴评语。”
    夏言好笑地挥挥手。
    四宫小次郎在旁，默默瞄一眼不知何时已经摆列严整队形的深夜料理人们，再看看打发几名少年少女去吃菜的画面。
    呃，虽说夏言本身就是远月学园的在校生。
    但这画风，怎么看起来，是导师在带自己的学生。
    最苦逼的当属深夜料理人们。
    居然会被几个还没毕业的毛孩儿，对他们的至强菜品，品头论足？
    而且。
    接下来的品鉴展开，并没有出乎四宫小次郎的预料。
    珠玉在前。
    鲜明的对比之下，绘里奈、幸平创真和久我照纪只觉得，烤盘上的这道独特牛肉料理，好吃归好吃，可总感觉缺了点意思。
    “是缺了什么呢？”
    来到「秋田庄」，开门即被科玛的‘彩虹酒’难住的薙切绘里奈，在吃过一整圈的酥皮牛排后，脸不红，心不跳，丝毫没有下药、爆衣的迹象。
    幸平创真在沉思。
    可以说，他在这道酥皮牛排上，吃到了深夜厨师们各自的特色手艺。
    比如，「肆虐狂姬」女士切牛肉片时，留在餐盘之上的暴虐锋芒。
    比如，「厨房小丑」这位胖店主，用杂耍铁球烹煮牛肉，所赋予的那种荒诞火候，颠倒错乱的让人抛飞出去的体验感。
    又比如，淋在烤盘一角的独特泡泡酱汁。
    这出自酒保科玛之手。
    自然而然的，酥皮牛排沾上一抹酱汁后，就有了摇动摇滚的“质感”。
    甚至于。
    这一系列的“质感”，在某种力量的安排之下，彼此平行，不冲突，不杂乱，最终汇聚在餐盘之上。
    那所有的画风和特色叠加起来。
    “轰！”
    却被心中一座山，轻而易举的……
    碾压！粉碎！
    那座山，实在是高和大，别说“一览众山小”了，众深夜厨师们林立的山头这么一对比过去，简直形成了山和平原的地带。
    这样的差距……
    幸平创真瞠目结舌，“为什么会是这样的落差？！”
    “明明都是质感！特质啊！”
    一个叹息的声音回答了他。
    竟是药哥才波朝阳。
    他将手搭在了幸平的肩膀上，并拍了拍：
    “质感和质感，也是极大不同的。”
    “这种东西，不在于多，而在于‘质变’。”
    “就好我们的菜品，是凝聚了我们所有人的特质没错，但这些特质并没有真正产生质变，并超越特级的界限，所以在那座山面前，才显得不堪一击。”
    幸平创真瞬间悟了。
    啊，这。
    不就是不同境界、不同维度的力量，进行较量？
    然后低纬度且落后的那一方……
    被暴打了！
    幸平创真：“Σ(°△°|||)！”