第五章便宜坊
话说杨乐拉着点点从被围地水泄不通的大街上挤上前去。
隔着黑压压的人群,杨乐隐隐约约看到在一所饭庄门前,两名身穿白色围裙的厨师正面对面的对立站在一起,在他们中间有一个方形的案板,上面摆放了一些新鲜的蔬菜和面料。
过了一会儿,从饭庄中走出一个年纪在三十岁左右的胖胖的中年人,他身穿华丽的衣衫,双手的拇指上戴着一对碧绿的翡翠扳指。他双手作揖道:“各位乡亲父老,相信很多人都认识我,但我还是介绍一下,我是咱们便宜坊的掌柜刘纪,今儿是我便宜坊举行厨师大赛的好日子,这两位都是我便宜坊的大厨师,厨艺十分了得,不相伯仲,现请各位乡亲给他们做个评判,尽情品尝,一切费用由我便宜坊承担,大家说好不好?”
“好!”人群爆发出一阵喝彩声,因为这可以免费品尝佳肴美味了。
杨乐摸摸早已饿扁的肚皮,对点点说道:“点点,一会儿咱们使劲往前挤,争取多抢些吃的!”
点点听后两眼发光,用力地点点头,拿模样极像一只正准备捕猎的小老虎。
“走!”瞅准时机,杨乐拉着点点寻着人群的缝隙拼命朝前挤去。
……
杨乐擦了擦额头上流下的汗水,瞧了瞧跟在自己身后的点点,“准备,美味就要出锅了!”
“恩,”点点含糊的应了一声,眼睛直勾勾地盯着案板上的一块瘦肉,吞了一口唾沫。
两位厨师的手艺确实不错,一阵香气飘出,一只烤得焦黄的烤鸭被一名厨师从焖炉中取了出来,放在了大盘之中,然后撒上秘制的调料,配上些许青菜,一道‘北京烤鸭’制作而成。当然,另一名厨师也不甘示弱,一只手出手如电,一条肥硕的大鲈鱼拍在了案板之上,同时,另只手拔出腰间的一柄细剑,一阵剑舞,鳞片翻飞之后,一片片薄如蝉翼的生鱼片便被整齐划一的摆在盘子之中!
“好!”见到如此华美惊艳的手法,周围的人群爆发出一阵热烈的掌声。
见到群众热情很高,便宜坊的刘纪掌柜心中十分高兴,“评比正式开始,欢迎大家免费品尝!认为那位师傅菜品做得好吃,便给投颗红豆!”
刘纪掌柜的话音未落,杨乐率先从人群中冲出,一把将烤鸭抓在手中,而另一边,点点如一只狸猫两只小手快速地在盘子中一抄,几乎把所有的生鱼片给抓在手里。
刘大掌柜愣住了,两位大厨师愣住了,除了杨乐和点点两人之外,所有人都愣住了,因为两位大橱所做的菜品在一眨眼的功夫就消失不见了!
人群躁动起来,目光逐渐聚集到杨乐和点点的身上,杨乐根本没料到这烤鸭如此的好抢,一把就抢在了手里,等回过神来,才看到众人那鄙视的目光。
杨乐脸色发红,脸皮变得滚烫,只好讪讪一笑,将那只烤鸭又放回了盘子里,点点也察觉到了异样,将抓生鱼片的手缩了回去。当人们看到两只脏兮兮的小黑手时,顿时食欲全无,有的甚至感觉到反胃。
“哪里来的孩子,如此的没有教养!”“走吧,还尝什么!我都快吐了!”“是啊,多好的菜品,当真糟践东西啊!”人群议论纷纷,眼看是没法品尝美味佳肴了,就逐渐散去。
两位大厨师愤怒的看着杨乐和点点,对于搅乱比赛的这两个罪魁祸首,连吃了他们的心都有!
刘大掌柜也很生气,倒不是因为心疼那只烤鸭,而是因为杨乐扰乱了比赛,失去了凭借厨师比赛来推销自己的菜品的一次机会!
“对…对不起,我们不是故意的…”杨乐赶紧道歉,确实是自己做得不对,不应该冒冒失失的将整个烤鸭都拿走,至少留条鸭腿给人家。
刘掌柜不知道杨乐心中所想,听到杨乐承认错误,又看到杨乐仅仅是一个衣衫褴褛的少年,慈悲心大发,“算了,看你们怪可怜的,烤鸭你们拿去吃了吧!”转身又对着两位大厨说道,“这次比赛胜负未分,总厨之位待定吧!”交待完,刘掌柜办转身回去了。
既然掌柜的都发话了,两位大厨也不好再说什么,纷纷告辞离开。
杨乐手里拿着烤鸭,对于刘掌柜的大度和慈悲,他深受感动,想到自己自私的想法,内心很不是滋味。抬头看着挂在檐口下方的那块老匾,上面写着苍劲有力的三个字:便宜坊。
“点点,先别吃,咱们进去看看。”杨乐突然间下了一个连他自己都不知道将会改变他一生命运的决定!
杨乐缓步走进便宜坊,便宜坊是个双层阁楼,一楼是个大厅,里面摆放了十几张方桌,可供一些普通的百姓吃饭使用。二楼是一些单独的雅间,比一楼高了好几个档次,专门为达官贵人开放。
此时,饭点一过,便宜坊里并没有多上客人。刘掌柜核实完一天的账目,从二楼走了下来,正巧看到迎面走来的杨乐。
“你们怎么还没走?”刘掌柜诧异的看了一眼杨乐手中那只还未动过的烤鸭,心中迷糊,难道这只烤鸭不香?
“掌柜的,我叫杨乐,我来是想当您便宜坊的厨师!”杨乐语出惊人。
刘掌柜仔细打量着自己面前这个稚气未脱的少年,怎么看也不像是一个厨师的模样。以为自己耳朵出了问题,“一定是幻听!”刘掌柜自言自语道。
“掌柜的,您没听错,我确实想当您便宜坊的厨师!”杨乐极其认真地又重复了一遍。
这下,刘掌柜听得清清楚楚,“你是说你是厨师?”刘掌柜那双平常迷成一条缝的眼睛此时睁得大大的,胖胖的脸上露出一副难以置信的模样。
杨乐肯定的点点头,“我会做拉面!”
“拉面?拉面是什么面?”刘掌柜虽然三十岁,可对于面食相当有研究,但经验丰富的他却曾未听说过‘拉面’这种面食。这并不奇怪,拉面诞生于清乾隆年间,起源于山东烟台的福山拉面,是由抻面发展而来,此时尚为大明朝,所以还没有拉面一说。
杨乐熟知拉面的历史,认真地解释道:“拉面是一种面食,双手使用捣、揣、登、揉等手法和面之后,将面团拉成面条形状,故曰拉面。”
刘掌柜眼睛顿时一亮,虽曾未见过拉面,但听到杨乐细致的讲解,他肯定那是一种新创的美食!“来福,去后厨准备两斤上好的白面!”
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