为期两天的施法者集市很快结束了, 这次南荼没有把赚来的金币换成魔力水晶粉末，她把钱攒了下来，以后说不定真的要在这里买个庄园住。
    也许是有了更赚钱的星际位面, 系统对此也没多说什么。
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    这天刚回到饭馆, [银河城市服务]就向她发送了一个系统消息, 看起来是群发的。
    上面说寰星传媒联合数个星球的餐饮平台举办了一届“美食记忆”大赛。
    这次比赛比较特殊, 不是在一众厨师中选出厨艺最精湛的那个，而是寰星传媒提出菜品名, 各餐厅报名制作菜品，选出把每道菜的味道做得最好的餐厅和厨师。
    这些菜品都是寰星传媒即将制作的沉浸式全息剧集中会出现的，获奖餐厅制作的菜品会在沉浸式全息剧集中露面, 除此以外还有许多奖励，其中也包括银河城市服务平台对获奖餐厅的扶持、奖金等等。
    可想而知, 当观众们发现出现在剧集中的菜品在现实中就有售，会多么踊跃地下单，争相把这份最正宗的美食记忆刻入脑海里，方便在全息剧集中反复回味。
    这次大赛的范围很广, 在许多星球都有举办, 每个星球选拔的菜品都不相同, 银河星这次抽到的菜品题目是：叫花鸡、莼菜鱼丸汤和水晶虾饺。
    下面附了一个报名链接, 南荼顺手点进写着报名要求与奖励的详情页。
    赛程很简单，全程只需要制作官方要求的几道菜品, 奖励还算丰厚, 不说别的, 光是获胜者有五万星币的奖励就足够让南荼心动了。
    可是她的身份在星际不是个黑户吗？
    系统不无骄傲道：【这个我一开始就帮你解决了，黑户怎么注册餐厅还经营了这么久，放心报名吧！】
    有了系统的定心剂, 南荼果断地报了名。
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    [银河城市服务]的负责人主动找上唐琛。
    唐家主要经营的领域主要是轨道交通和星际运输，银河城市服务只是集团旗下一个不起眼的小公司。
    不过唐琛最近对美食非常感兴趣，负责人看到这次“美食记忆”大赛的策划案，发现评委人选还没定下来，立刻就想到了唐琛。
    别的不说，把唐琛这个银河星赫赫有名的豪门继承人请来，也能为这次比赛提高关注度。
    收到邀请的唐琛把比赛相关的文件草草翻了一遍，最终视线落到获胜餐厅的奖励中一行不起眼的小字。
    【报名餐厅获胜后，受星级等相关的菜品上架数量将不做限制】
    这很好理解，好不容易从众多餐厅中脱颖而出，能在爆火的全息剧集中得到官方宣传，结果每天能卖出的菜品数量还有限制，这冠军拿了还有什么意思。
    唐琛狂喜，恨不得立刻内定南来饭馆为冠军。
    再翻开报名参加的餐厅要求，唐琛指着其中一条【报名须为三星以上餐厅】，不满道：“我觉得我们也该给后起之秀机会，要求降到两星就行了。”
    他刚才看了，南来饭馆刚成为两星餐厅不久，要真按照这份要求来，连名都报不了。
    这倒没什么，唐琛既然发话了，改了就行了。
    “对了，评委人选还有空缺吗？”
    负责人答：“已经定下了两位著名美食点评人和一位退休名厨，还有一个名额空缺。”
    得知有空位的唐琛立刻联系闻溥真。
    “有个美食记忆大赛，你要不要来当评委？”
    闻溥真：“你确定是美食记忆，不是美食技艺？”
    唐琛解释：“寰星传媒联合银河城市服务办的，宣传他们的全息剧集，最近不是出了个全息头盔，能在剧集里回味吃过的美食吗？所以叫记忆。”
    闻溥真不太想和前男友出现在一个比赛中做评委：“我又不是美食家，对品鉴美食一窍不通。”
    唐琛早等着她：“我看到南来饭馆报名了。获胜餐厅以后上架菜品数量就没有限制了。”
    “我相信不用我做评委，南来饭馆也一样能拿到好成绩。我最近很忙，又不是骗你……”
    唐琛：“你知道有多少餐厅盯着这个比赛，等着在寰星传媒的剧里露脸吗？你不来，坐在评委位置上就不知道是哪个餐厅主厨的二大爷或者三姨妈了。”
    “……”闻溥真想了想说，“那我挤一挤时间。把赛程发我一下。”
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    报名成功，南荼看了一眼参赛流程安排。
    寰星传媒要把整个美食记忆大赛做成纪录片，银河星只是其中一个单元，
    这个单元又分成三道菜，因此比赛环节简单，时间也宽松。由于南荼不想过多曝光，很多不必需的环节也可以省掉，没报名的菜品相关的日程也可以直接去掉。
    她一边比对着参赛流程一边在自己常用的日程表上标注。有些怕忘记的重要事项，她都习惯性写下来，加强记忆。南来饭馆里就放着她的日程表，有时候订的食材有变动，新增加的菜品需要提前处理食材等等，全都写在当天的备忘栏里，翻看的时候一目了然。
    伙计们被她带动的养成了习惯，也有一张共同的日程表。
    南荼正写写画画，辛欢过来问她，供应商刚送鲜虾来了，这些虾准备怎么处理。
    “剥出虾仁去掉虾线就行，剩下的我来处理就行。”
    辛欢和南荼相识久，说话没太多顾忌，就问道：“南荼姐，我看今天的菜单上没有用鲜虾的菜啊？”
    南荼反问她：“送了多少虾来？”
    辛欢比划了一下：“一小筐。”
    “对啊，”南荼把日程表收起来，“这点儿哪够客人吃的，我是准备自己做菜练手用的。”
    辛欢期待满满：“哇，又有新菜了，是什么呀？”
    “水晶虾饺。”南荼推着她一起往外走。“走，一起去剥虾。”
    厨房的人多，最后根本没用得着南荼动手，大家随便分了分，一小筐活蹦乱跳的大虾就全变成了鲜虾仁。
    这些虾仁还不急着做馅儿，南荼在虾仁中加入糖和生粉腌制，这一步能让虾仁更加爽口弹牙。等时间一到，就把虾仁放入冷水中冲洗，冲洗完后的虾仁看上去饱满润滑，虾肉透明，比腌制之前还漂亮。
    虽然清洗过的虾仁看不出一点儿腌制过的痕迹，像做了无用功，等虾饺吃到嘴里的时候，就会明白没有哪个步骤是白费的了。
    对于虾饺的馅料，每个厨师都有自己的制作习惯，比如在一些茶餐厅，为了更方便宣传，会在虾饺中放上整颗虾仁。店里的宣传海报也要放上虾饺被咬破缺口，硕大的虾仁要挤开其他馅料破皮而出的照片。
    过大的虾仁不容易搅打出胶，在南荼看来反倒不如把虾仁切成大粒，在口感上依然饱满弹牙，不会比整颗虾仁逊色。
    她把沥干水分的虾仁切成大粒，刀背轻敲几下，用类似之前做鱼丸时搅打的手法，渐渐的，虾仁变得粘稠，紧紧地团结到了一起。这些渗出的物质会让虾仁的口感变得更加爽滑。
    等出胶的程度差不多了，南荼开始加入其他材料，虾饺馅中必不可少的是肥肉，这些肥肉切的细腻，吃虾饺的时候完全不会想到这一口爽脆鲜美中，还有猪肥膘肉的参与。
    看着白花花的肥肉泥，厨房的几个帮工都有些惊讶。
    “这样吃着不会觉得油腻吗？”
    “不仅不会腻，还根本吃不出馅料里加过肥肉，”南荼摇头，“脂肪可是让食物增香的利器，就看厨师能不能只留下它的好处，遮盖它的缺点了。”
    虾仁是个好东西，又脆又嫩，但是斩断之后容易失水，上锅蒸后口感干瘪寡淡，馅料里加入了肥膘肉，水分不会流失，吃着才鲜香嫩滑。
    放过肥肉和笋丁后，南荼给虾饺调过味，立刻去准备包虾饺的饺皮。
    澄面、生粉、盐搅拌均匀后用开水烫面，趁热搅拌开来，再加一点油，倒在案板上和生粉和成面团。
    这一步倒是很适合厨房机器人来帮忙，加温开水的烫面温度很高，还要趁热搅拌，南荼以前都是用擀面杖，今天把机器人喊来就行了。
    倒出来的烫面加过生粉后，渐渐在厨房机器人的手下变得越来越光洁柔软，可以用来擀虾饺皮了。
    和饺子不同，擀虾饺皮用的不是擀面杖，而是用刀背把面剂子碾成厚薄均匀的圆面皮。
    南荼揪了一小团面在掌心一压，随即菜刀背抹过去，只两三下，一个又圆又薄的面皮变魔术似的出现在她手下。
    “喔——”厨房里，除了机器人外的帮手都发出感叹。
    南荼把薄得不能用手去扯，需要用刀揭开的饼皮放在手上，那饼皮薄的似乎只有一两毫米，柔软服帖包裹住馅料，在南荼手下被捏出十二道整齐的褶来。
    “你们也来试试擀皮。”南荼主动让出位置。
    今天她本来就准备在找找制作虾饺手感的同时，教会厨房机器人怎么擀饺皮。一只羊是放，一群羊也是放，不如大家一起比一比，看谁学习的速度最快，人类选手这么多，可千万不要都输给机器人啊。
    辛欢一听到要和机器人比赛就跃跃欲试，只是看着那把擀皮的大菜刀发怵。“我不会砍到手吧。还是机器人好，不怕受伤。”
    南荼把菜刀拿给她仔细看：“没开锋的。”这是专门拍虾饺面皮的拍皮刀。
    辛欢这下放心了。
    她学着南荼的动作，刀背下压，向右挪移，嘿！面团被碾出了一个长条，像只胖胖的毛毛虫。没关系，只要向下推，还有挽救的余地……辛欢立刻换了个施力方向，给我圆！
    刀背一掀开，大家齐刷刷看过去，辛欢擀了个竖弯钩出来！
    南荼把厨房机器人挡在身后，带着笑道：“这个就不要学了。”
    大家的笑声快要掀翻屋顶。
    结果等自己上手的时候就笑不出来了。