第23章 陈皮鸭 粽香被炖出来,鸭肉滋味更加清……
炸鸡的出现给营地内的众人强行注入了一些勇气。
大家发现获得美味只需简单几步, 检查仪容仪表,看是否符合南老板列出来的规定,推开大门, 下单, 付款, 吃饭。
一开始以为南来饭馆就是潘多拉的魔盒, 打开就会发生什么灾难。实际上根本没有这码事,非要说的话, 那就是兜里的晶核越来越少了,确实让人难过。
可是少掉的晶核都变成了身上的肉肉,安全便携, 再也没有丢失的烦恼了。
吕文斌和金远这样的技术员,最近出入南来饭馆的频率比去食堂还高, 只因他们看到了饭馆的菜单,从第一道菜就开始两眼放光,一直亮到最后一道,垂涎三尺, 发誓要把每一种都尝个遍。
短时间内还没有实现这个目标, 因为其中一半的菜品会跟随南荼当天买到的食材变化。
渐渐的, 他们也不再选择打包带走, 免得影响菜肴的风味,而且饭馆里米饭不限量。
在天陵城里, 吕文斌是吃不到米饭的。地处沙漠边缘, 天陵城的水资源并不丰富, 更不会有水田来种水稻了。
可是那是米饭啊,每一粒都饱满圆润、晶莹剔透的米饭,带着淡淡的米香, 软糯而不失弹性的米饭,人活着能不能离开米饭!
于是吕文斌和金远第
一次吃堂食,就风卷残云般连吃了三碗大米饭,撑的差点走不动路,互相搀扶着才走回宿舍。不过这不能都怪米饭,下饭的辣子鸡和酸辣土豆丝也有责任。
工人们也有不少跟随技术员们的脚步,鼓起勇气推开了大门。南来饭馆的小吃买了不少,也敢猜测饭馆里的食物并不都是天价,总有些平价到工人也能负担得起。
隔几天犒劳下自己,在干热到冒火的天气去南来饭馆买上一份凉面,才觉得这一天的辛苦值了。
有新出的辣肉凉面,辣肉切成肉糜,咸鲜微辣,带着四溢的焦香气味,做浇头让人胃口大开,和面条一起拌开以后缠缠绵绵,肉糜穿插在每一筷面条的缝隙中,真真做到了每一口都有肉味。
肉酱凉面又是不一样的风味,牛肉粒极为酥香,松仁在嘴里咬开的香气悠远。
就算什么码子也不加,要一碗素凉面,也同样清爽开胃。
去南来饭馆吃饭的浪潮一下席卷了整个营地。
连林高岑都嘱咐负责后勤的人,食堂以后每餐做饭可以酌情减少,避免出现浪费的情况。
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第三基地这边的客人蜂拥而至,加上本位面的老客人,南来饭馆如今也是红红火火,一派欣欣向荣的气象。
亲眼见证这个变化的客人都很有感触,尤其是早早发掘出南来饭馆的潘悦宜。
每次和家里人来南来饭馆吃饭,她都要自豪的强调自己当时在南来饭馆吃第一顿饭时,这里还没几个客人,这么算来,她还是这里的元老客人呢!
潘母乐不可支:“只知道元老员工,第一次听说过元老客人的!悦悦,你这叫回头客。”
潘悦宜不满意:“叫回头客怎么能体现出我慧眼识珠。”
她又道:“你被我拉来的也挺早的,你也是元老客人。”
潘母含笑答应:“好好好。”
她探头一望,招呼女儿道:“你看那是谁,好像是你的同学包莉莉和她的家长。”
潘悦宜探头一看,真的是诶。而且她视线这么一扫,还看到了另一个同学刘漪和刘漪她爸。
不用猜就知道,他们都和潘悦宜一样,来过一次南来饭馆就被惊艳了,不约而同带着家人来吃饭。
“真巧,”潘母感叹道,“不知道还以为你们班的家长会在这开。”
潘悦宜突然露出一个大大的笑容:“妈,你的家长也在哦。”
潘母诧异回头顺着女儿的视线望去,东南角的那一桌坐的,可不就是自己爸妈?
潘悦宜一阵风似的跑去和同学们打招呼,潘母也起身朝父母走去。
等重新碰头,二人交流起资讯来:“莉莉说今天的陈皮鸭煲味道一绝,让我们一定要尝尝。”
潘母摇头:“我刚问了,陈皮鸭煲需要预定,现在已经没了。”
等等,潘母顿住,她刚刚去父母那边看了一眼,二老准备打包带走的不就是陈皮鸭煲吗?
母女俩兴冲冲地挪过去,把早早预订好陈皮鸭煲的两位老人打劫了。
“爸、妈,费那个力气打包干什么,我们就在这吃吧!”
潘悦宜撒娇道:“外公外婆,你们是不是好久没看见我啦,别带回去吃了,坐下来一起吃个饭吧!”
两位老人还能怎么办,只能一脸无奈的坐下来了。
外婆赵素芬感叹道:“早知道你们也来吃饭,我就……”
潘母抢白道:“就不打包了,直接把我们叫过来一起吃就行了?”
赵素芬摇头:“就早点来!这样就不会遇到你们一个大讨饭鬼一个小讨饭鬼,这陈皮鸭煲我们也是等了好几天才抢到的。”她眼神嗔怪地瞥过潘悦宜母女俩,嘴角却是带笑的。
外公也帮腔:“好大的出息!吃不上饭要靠我们两个老家伙帮着抢。”
“我们住的远嘛,消息不灵通。哪知道现在南来饭馆的好东西紧俏到要提前预定,今天这不沾了你们俩的光了。”潘母露出一个狡黠又无赖的笑。这表情潘悦宜经常做,今天才看出是遗传自谁。
“就是就是,”潘悦宜忙不迭地点头,又感叹道,“我刚发现这里的菜好吃的时候,店里都没多少客人。这才一个月,变化好大啊。”
“南荼的手艺放在这儿,以后说不定还要排队,这店面原来觉得不算小,现在看着也拥挤起来了。”赵素芬一副笃定的模样。
想起南来饭馆以后大排长龙,自己吃不到中意的美食只能闻着香味等在外面的场景,潘悦宜哀嚎:“补药啊!”
正说着话,上菜了。
桌上的重头戏当然是二老定的陈皮鸭煲,怕不够吃,潘母还另外添了几道菜。
光听名字,潘悦宜还以为陈皮鸭煲会是老鸭汤这种汤汤水水的,没想到砂锅盖子一掀,一股混合着陈皮清香和鸭肉醇厚的香气扑鼻而来。被切到适口大小的鸭肉浸透了浓稠的汤汁,微微卷曲的鸭皮边缘泛着诱人的油光,白芝麻点缀在其间,一撮细葱丝随意的洒在堆起的鸭肉尖上,为这道菜增添了一抹亮色。
赵素芬看了就觉得开胃,她对美食的追求就是镬气十足,砂锅菜就很符合她的心意,那种汤汁汩汩冒泡,“啵”地一下炸开,带动锅里食材微微抖动的滚烫,在她眼里就是最有烟火气的食物。
“都别看了,赶紧开动吧。”赵素芬招呼道。
潘悦宜早就瞄准了目标,毫不犹豫的下手夹了一块鸭肉。嚼了两下就惊讶道:“这鸭肉有橙子香!”
潘母纠正她:“是橘子香才对。”陈皮不是橘皮做的吗?
外公:“这就是陈皮香,虽然是橘子做的,但制成了陈皮以后,就不能单用橘子味形容了。”
“爸,你吃的出来?我还以为你尝不出来呢。”潘母小声嘀咕。
外公眉头一挑,他怎么吃不出来?他舌头灵着呢!虽然……这几年是觉得东西越来越没滋味,那不是因为现在的食材不好吗?再说陈皮鸭这股馥郁的甜香,尝都不用尝,闻也闻得到了。老头子不服气,正欲争辩一番,却看大家都埋头猛吃,没有人关心他打算怎么为自己正名,只能无趣地住了嘴,咬下一口鸭肉。
还说他尝不出滋味,这鸭肉不就喷香的很,一吃就知道是老鸭。俗话说,十年老鸡毒如砒,十年老鸭赛参汤,只有老鸭慢炖起来才有这种醇厚的口感,没有填塞的养鸭场鸭子那么厚的肥膘,反而肉质紧实,皮薄的很,越嚼越有滋味。
这就是为什么陈皮鸭煲必须要预定,而且数量十分有限的原因,优质的老鸭不好买,有时候南荼对鸭子的质量不满意,这一天就没有这道菜。好在食客们对她十分包容,从不抱怨什么。
想做好菜,食材这一关就要把的严格。南元海就经常说,其实烧菜不需要多么复杂的调料和步骤就能很好吃,只需要找到优质新鲜的食材,配上凸显它鲜美的调料,一道菜就成了。用过多的调味料去掩盖食材本身的滋味,这完全是南辕北辙。
不过现在南来饭馆需要的食材数量越来越多,员工们虽然手脚勤快,却只能在店里帮忙。作为其他位面的住民,离开了南来饭馆的庇护,用不上半小时就会被当前的空间排斥,买菜是帮不上忙的。
好在南荼早先就联系上了曾经给南元海供应蔬菜的孙英,让她把自己订购的蔬菜送货上门,孙英家的菜不够,也能去村里收,最后都南荼按市价和她结账,只是有一点,质量一定要符合要求。
蔬菜这边解决了,南荼操心的又少了一点。
回到饭桌上,潘悦宜正痛快地大嚼鸭肉。在长时间的慢炖中,鸭肉的油脂都被逼出来,收稠的汤汁包裹着浸透了陈皮香气的鸭肉,总感觉连骨头里都吃得出清新的香味。
这才没多会功夫,她碗里
的米饭就只剩下底下一层了。浓汤砂锅简直是米饭杀手。起身添饭时,潘母舀上一小勺汤汁,搅和两下就把剩下的米饭全塞进了嘴里,含糊道:“给我也加一碗。”
把碗交给女儿后,潘母仔细翻了翻砂锅,惊讶道:“这锅底竟然没像其他店那里放那么多打底菜,扎扎实实就是鸭肉。”
放在别的店里,这一锅能出两锅的量了。
赵素芬想了想说:“打底菜水份多,炖出来可能就不是这个味了。南来饭馆嘛,从来都是宁可你看到价格就走人,也不会用低价把人骗进来,结果让人觉得不值。”