肥厨 作者:萧禹

    第150章 黑豆糕

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    “那个……”彭白不知道怎么称呼面前这位虽然高却并不帅的富家子弟，只好含糊一声算是叫了他，然后指着蛋糕说道：“这个蛋糕做的很好看，但是要是和名字切合起来，似乎还缺少一些东西吧！”

    薛灵冰听了彭白的话，立刻瞪圆了双眼，死死的盯着彭白，这种感觉，让彭白觉得自己是不是一句话说错了就变成这个富家少爷的仇人了。

    “知音啊！天啊！我总算找到了懂这个的人了，你叫什么？哦！小白是吧！小白，你帮我想想，这上面应该再增加什么东西？我本来想要用奶油调出褐色，然后充当梅花枝干的，可是都是奶油就没有什么意思了。”薛灵冰万分激动的抓住彭白的胖手问道。

    “这家人是不是都有抓人手的习惯啊？”彭白有些郁闷的想到，在车上，薛日东老人就抓了自己的手。

    “那个，可以用黑豆糕来雕刻成梅花的枝干，味道也会非常不错的。”彭白在薛灵冰不察的情况下抽回了自己的手，然后说道。

    “黑豆糕？怎么做？你教我。”薛灵冰又一是一把抓住了彭白的手，然后直接拉着彭白向内间走去。

    关于蛋糕和小点心的制作方法还有味道之类的东西，彭白的知识只是停留在书本上面，在原始森林当中，刀一刀二两位老人的厨艺方面的书籍包括了很多，其中就有蛋糕小点心的制作以及制成的配料的味道，现在进行实际尝试，彭白就有点不知所措了。

    这是一间让彭白目瞪口呆的厨房，彭白从来没有想像过一个厨房竟然能够是这样的，各种高科技的装备摆放在这间足有四十平的房间当中，微控智能冰箱，全方位静音油烟机，可以和蛋糕店相媲美的全套烤制设备等等等等，纯白色的橱柜，仿佛用整块白玉雕刻成的小酒柜，最夸张的是炉灶，彭白还是第一次看到有六个并排放在一起的炉灶呢！

    “黑豆糕怎么做啊？”薛灵冰搓搓手有些兴奋的问道。

    “黑豆糕当然是用黑豆做的了，你这里有黑豆吗？”彭白看到架子上摆放的非常齐全，只有彭白想不到，却没有彭白看不到的厨具就感觉到热血沸腾，这也难怪，彭白这个家伙看来注定就是为了厨房事业而生的。

    “黑豆？你等一下，我去问问哦！”薛灵冰点点头，马上跑到电话边上。

    “等两分钟，马上就送过来。”薛灵冰兴奋的说道。

    彭白有些喜欢这个不帅的富家少爷了，因为这个富家少爷也喜欢厨艺，虽然不是做菜，只是做蛋糕而已，但是都算是厨艺里面的啊！

    果然，两分钟以后，一个穿着白色厨师专用袍子的中年妇女抱着一小盆黑色的豆子跑了进来。

    “给你，快教我怎么弄。”薛灵冰直接接过小盆子，然后塞在了彭白的手里，看样子还真的有点迫不及待了。

    “你这里有碾子吗？”彭白问道，他从书本上看到，想要做黑豆糕原料当然就是黑豆了，而黑豆想要变成黑豆糕，首要步骤就是磨碎。

    “碾子？什么东东？”薛灵冰奇怪的问道。他连这个名词都没有听说过。

    “碾子的作用就是把这个豆子磨成粉。”彭白心中暗叹，果然是富家少爷，连这种最基本的农具都没有听说过。

    “用这个就可以了啊！”薛灵冰指着台子上面放着的一个看起来和榨汁机差不多的机器对彭白说道。

    “哦！给你，我不会弄。”彭白将小盆递还给薛灵冰道。

    机器弄出来的东西果然比人工弄出来的要好，黑豆进了机器，出来的就是和面粉一样的粉末状东西了。

    和面不用彭白弄，薛灵冰每天都弄蛋糕，要是连和面都不会，干脆一头撞豆腐上面死了得了。

    “等一下。”彭白看到薛灵冰进入了状态，好像在弄蛋糕一样的准备将和好的黑豆块放进烤箱，连忙制止道。

    “啊！呵呵！不好意思，我太投入了。”薛灵冰一愣，这才想起来身边还有个人呢！不好意思的说道。

    “你和面的手法不对。”彭白对薛灵冰说道。

    “什么？和面的手法不对？”薛灵冰有些生气的问道，他从小就喜欢弄面粉，为了这个，他还专门在上大学的时候加入了学校最小的蛋糕部去学习制作蛋糕，要说他的手法不对，不就等于是否定了他以前所有的学习和所有的努力了嘛！

    “是的，你和面的手法有点问题。”彭白从带着惊讶，带着些微愤怒的薛灵冰手中抢过盛放着黑豆块的小盆，然后将小盆扣到了案板上。

    “你刚才和面的手法是这样的。”彭白按照刚才看到的薛灵冰和面的手法用力的揉着黑豆面团。

    “我看到的厨师河面是这样的。”彭白继续演示着。

    薛灵冰河面其实和正规的厨师河面方法没有什么两样，但是彭白就是感觉不对劲，彭白想了半天，终于明白了，和面和切菜是一样的，都是要借用腰力才能使用出全身的力气，但是彭白因为太胖了，所以侧身和面的方法根本就不适用于他。

    “嘿嘿！你的手法没有错，是我看错了。”彭白不好意思的笑道。

    其实和面的手法相当的简单，首先是站位方法，要略微侧身，这样可以最大程度的借助腰力，然后在手法上面，按照右撇子的习惯，左手是用来调整面团的位置，而右手则是按照将面头藏进面身的方法先抓再用力的斜按下去，有些面点师傅还使用摔、敲、砸、揉等等手段打散面团内部的面筋，让面制更加柔软，制成的成品也更加合口。

    “不过……”彭白看到薛灵冰有些生气了，连忙叫道。

    “不过什么？”薛灵冰感觉这个胖子是在戏弄自己，他这个万千宠爱于一身的富家少爷哪里受过这样的气，正准备发彪，一股火气硬是被察言观色的彭白给堵了下去。

    “不过虽然手法是相同的，但是你的力气实在是太小了，揉面也是一门技术，你想要让作出来的糕点口感更好，就要在揉面上下大力气。”彭白按照以前在书本上面看到的知识说道。

    “我的力气太小了？开玩笑，就是你都未必是我的对手……”薛灵冰看着彭白胖胖的身躯叫嚣道，薛灵冰可是从小就在健身上面下了苦功的，身上的肌肉都可以和健美先生相媲美了。

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    第150章 黑豆糕

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