肥厨 作者:萧禹

    第66章 刀功评级

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    “好，好，好，孩子，快起来吧，以后你就是我肖天阳的孙子了，亲孙子了！孩子，当了我的孙子，教你食雕你不会再反对了吧？”肖老头的话，让胖子彭白听得分外亲切。

    “不，爷爷，我想靠自己！”胖子彭白一脸坚定的说道。看来是铁了心不压师父，想要靠自己来领悟了。

    “好，好样的！男子汉大丈夫，靠天靠地不如靠自己，爷爷支持你。你现在成爷爷的孙子了，爷爷教你食雕是理所应当的，可你执意不肯依靠爷爷，那也没有关系。不过日后学习过程中要是遇到任何困难，还是要开口问爷爷，爷爷自然全力襄助你……”胖子彭白的性格很对脾胃，因而肖天阳并没有因为胖子彭白顶撞的话而生气的感觉，反而赞赏的点了点头说道。

    “这……谢谢爷爷了”胖子彭白见肖老头没像昨天说自己不知好歹，方才悬在心头的大石头登时落了下去。

    “对了爷爷，这刀功该怎么学呢？食雕是刀功吗？”胖子彭白忽然想起了什么，连忙小心翼翼地问道。

    肖天阳是个食雕王，跟他说话自然要有分寸，不能带有看不起的意思。虽然眼下两人是爷孙关系了，可一个不小心说错了话，这个便宜爷爷说不定还会一时怒起给自己一镖。

    “刀功？呵呵！你说得刀功到底要指什么呢？食雕当然算是刀功！”肖天阳没有生气，语调平静得很。

    “哦，爷爷，我说的是切菜的刀功啊……”胖子彭白点了点头，又想当然地答道。

    一直以来，胖子彭白都认为刀功是专指切菜的刀法，可现在知道了，刀功并非指单一的切菜，起码还包含食雕。

    “呵呵！傻小子，刀功只是厨艺的基础技术，它是一个统称，并不是单指切菜，它包括很多，有爷爷会的食雕，还有切肉刀法，切鱼刀法等等，这些个可都是刀功，又分精通、良好、普通三种。爷爷只会食雕，切菜的刀功并不太擅长，你是不想学？爷爷可以找人教你……”肖天阳笑道，详细地讲解了什么是刀功。

    肖天阳说了一大堆，胖子彭白听得仍然是一头雾水。不过总算知道刀功还有许多分支，可够麻烦的。

    “那个，爷爷，我想测试下自己的刀功到什么阶段了，有办法吗？”听了肖天阳的话，胖子彭白沉思了会说道。

    “这个，简单！孩子，你先练着，爷爷先出去转转。”肖天阳笑了笑，起身走了出去。

    对胖子彭白这个新认的孙子，肖天阳非常满意，自然也很重视。出去转悠了大概半个小时，肖天阳又回到了菜市场。身后多了一个中年女人，五十岁开外，一个劲地揉着眼睛。显然是肖天阳找来给胖子彭白测试刀功的。

    大清早就把人家弄到这里，胖子彭白抬头看了一眼，心中很是过意不去，中年女人才走进来，连忙走上前一鞠到地，深表感谢。

    中年女人看着胖子彭白的举动，一脸的吃惊，有些好笑地语带烦躁地说道：“肖老，您说的就是他啊？看起来很年轻嘛！”

    “怎么了？不行吗？”肖天阳脖子一扭，立即表达了对中年女人的不满。

    “不……不是，当然不是了！可……可以，完全可以。”中年女人似乎很惧怕肖天阳，连忙说道。

    胖子彭白望着好笑的中年女人，心里头有些气愤，因为这个女人方才明明看不起他，压根没把他当回事。

    “嘿，胖孙子，去把那口锅举起来给她看看！哼，当了个小小厨师协会干事就不得了，真不知道你师父是怎么教你的，一点都不知道天高地厚……”肖天阳朝胖子彭白喊了声，随即转脸冷哼着就训斥起中年女人来。

    “哦，好的。”胖子彭白见识过肖天阳的愤怒。那女人果然很惧怕肖天阳，被大声呵斥，脸上一脸惭愧，也不敢有半丝怒火。

    很轻松地举起了大铁锅，再简单地做了几个翻鸡蛋的动作，胖子彭白把铁锅放了下来。

    “怎么样？看到了吧！年轻，年轻又怎么了？有本事，你和他一样把铁锅举起来耍耍？”肖天阳一脸自豪，仿佛刚才举起那口大铁锅的是他而不是胖子彭白。

    “是，是，是，我错了，肖老您教导有方。七点半还有个很重要的会议，您老看让现在就让小胖子开始吗，我给他鉴定完了刀功等级可还要赶回去呢……”中年女子连忙点头赔礼。看起来确实也是有事，一脸的焦急。

    “嗯！这样还差不多，那开始测试吧。胖孙子，好好练，可别给爷爷丢人了……”肖天阳点了点头。胖子彭白跟着连连点头，这要是丢人了，还不知道肖天阳怎么修理他呢。

    测试开始了，胖子彭白将会的切丁和切菜轮番展示了出来。由于只有蔬菜没有白鸡，自然没有切鸡那么悬乎。不过胖子彭白自然感觉也要比以前好上了许多，或许是昨晚刚经历了生死瞬间，整个人的精神状态和能力都有所提升的缘故吧。

    “喂，你看怎么样？”胖子彭白切完后，肖天阳忙问身边的中年女人。

    “这……肖老，我说实话您老可千万别生气，要不我就不说了……”中年女人也不年轻了，像个小丫头冲肖天阳撒娇道。

    一旁的胖子彭白看的是浑身汗毛都竖立了起来。这五十多岁的老女人撒娇，可还是第一次看到。

    “哦，没事，说吧！你个林凤娟，还和我绕弯子！你那点花花肠子，我还不知道……”肖天阳笑了笑。

    中年女人叫林凤娟，胖子彭白记住了。从林凤娟的方才的话里，已经嗅到了不好的气味，看来这刀功是演砸了。

    林凤娟看了眼胖子彭白，又看了眼肖天阳，顿了顿，这才小心翼翼地说道：“小胖子的切片和切丁嘛，总体可评为中等偏下。切片技巧不够熟练，时有断续，不能连贯流畅……这切片厚薄虽然相同，可切的却非常薄，因而只能评为中等。切菜时应按照菜品的不同切出不同的菜片。如果我没有猜错的话，小胖子怕只会切这种非常薄的片，而不会……至于切丁嘛，只能评为下等。整体来说，刀功只能算是才入门……”

    什么？才入门？胖子彭白听了差点没晕倒。

    苦练了也不少时日了，虽然只练会了切片和切丁，切的只有蔬菜和白鸡，可就这么给否定了。甚至连个最低级都算不上，不过是个入门，确实让人有够气馁的。难道以往所有的努力都是白用功了吗？

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    第66章 刀功评级

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