皇陵守墓日常 作者:兰拓

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    味蛮干的笨蛋，大规模冬捕开始之前，夏小桥命人传讯，让西南十二城的户曹、田曹、水曹等民生官全部来青城“现场学习”，学习的内容，当然是合理利用季节开展冬捕工作。

    择了一个晴朗的天气，夏小桥带着二十多只战船临时改造的渔船出发了。听说他们城主带着人去赤水河捕鱼去了，大半个青城的老百姓都跑出来看热闹来了，有的从作坊领了织手套围巾等活计的妇人还搬来小板凳坐在岸边，一边织围巾一边看热闹，更有那头脑灵活的小商贩从城内贩了热乎乎的汤饼和包子茶点之类的过来贩卖，一时间赤水河岸边人头攒动，这正是夏小桥想要的效果。

    “怪不得你命人提前将消息放了出去，原来是这个打算啊。”阿芒若有所思地点点头。

    “在我们那个年代，有个词儿叫做名人效应，一般名人们一旦用了什么新奇玩意儿，总会有老百姓跟风，我如今大小也算是咱们青城的名人了，要是大家知道我也喜欢吃鱼，说不定会对马上要推出来的鱼丸和鱼干之类的更好奇呢，价格又不贵，总有人想尝尝的，吃着好了，往后不必我们呼吁，自然有人主动下河捕鱼。”

    为了推广各种鱼制品，夏小桥也算是动了大手笔了，吸引了无数青城老百姓来岸边围观冬捕不说，还提前让那些参与冬捕的渔民和士兵相互配合，将原本枯燥乏味的冬捕号子喊得震天响，随着一尾尾肥美的大鱼从河面上跳起来，又被身手矫捷的士兵用鱼叉叉上船，两岸围观群众顿时一阵喝彩，搞得好像大型实景演出似得。

    这边，冬捕活动正在火热进行，那边，夏小桥培训好的几十名大厨也在船上开火，新鲜的刚叉上来的大鱼，被去皮去刺，做成了鲜嫩的鱼丸、凉拌鱼皮、鱼肉豆腐、炸鱼片等等，没一会儿，就有两艘没有参与冬捕的渔船靠了岸，岸上下来的，正是夏小桥的贴身侍卫，侍卫哥哥身后还跟着一群抬着竹筐的士兵。

    “城主大人说了，今儿是咱们青城冬捕的好日子，大人特命府中大厨做了各种鱼肉佳肴，大伙儿都来尝尝吧！”跟着夏小桥时间久了，这些侍卫也喜欢上了人间这种平凡温暖的生活，对这些老百姓尤其没有架子，和其他地方老百姓看到官府的官兵就忍不住躲闪不同的是，在西南十二城，官兵就是老百姓的子弟兵，看到这些身穿军服和官府制服的侍卫们，老百姓心里油然而生的就是一股子亲近，仿佛看到自家孩子一般。

    因此，看到侍卫小哥下来送吃的，这些人立刻熟悉地排着队轮流过来领取食物。“排队”这个新名词现在也是西南地区的热门话题，就像夏小桥说的那样，大多数老百姓都喜欢跟风，尤其是模仿那些自己崇拜或者喜欢的人，发觉军营和作坊里的人都喜欢排队之后，在官府的有意引导下，西南诸城的老百姓现在都已经习惯排队了，而且大家还发现，和以往遇到事情一哄而上不同的是，排队的效率高了许多不说，大家和和气气的，吵架都少了许多呢。

    “哎呀！这鱼丸又鲜又嫩，我留着带回去给我闺女吃吧！”有过来看热闹的男子领到了一份鱼丸，只吃了一颗就舍不得再吃，小心翼翼地将装着鱼丸的竹筒塞到怀里，准备带回家去给孩子吃。

    “这炸鱼片太好吃了！没想到那腥气十足的大鱼，做成鱼片竟比肉还好吃！”

    “这凉拌鱼皮也好！我媳妇儿正怀着身子呢，最近总嚷嚷着嘴上没味儿，蔬菜又贵，这凉拌鱼皮拿回去她肯定爱吃！”

    “大家别忙着走，”看到有人领到了鱼丸等急着要往家里送，侍卫小哥立刻喊住众人，“有福利！！！”

    “福利”这个词，简直比“排队”更热门，在西南诸城堪称定身符，听到这两个字，老百姓们顿时都舍不得动了，眼巴巴地闭上嘴巴看着侍卫小哥。

    那侍卫小哥被这么多大姑娘小媳妇盯着，顿时红了脸，结结巴巴地将城主大人教给他的话转述了出来——

    “大人说了，百姓家中没有这样大的渔船，也没有拖网，只怕捕鱼困难，因此，大人决定，从今日开始，各个街道、县、镇、乡的百姓，都可以根据各位家里户口簿所在地，免费从各级官府领取过年赏赐的大鱼，每人十斤，这些鱼丸鱼片的做法，稍后也会在各城发布告示，大伙儿按照告示上的法子做出来就行了。”

    “大人还说了，这赤水河里的鱼，寻常百姓人家也可以来捕捞，只是要注意安全，也不许捕捞三斤以下的小鱼，否则今后不准再下河捕鱼！”

    “还有，大伙儿注意啦，这些大鱼的内脏一定要清理干净才能吃，大人说了，以往大伙儿吃鱼总是觉得又苦又腥气，肯定是因为内脏没有清理干净，稍后会有城主府的大厨在岸边现场展示如何清理鱼内脏，想看的可以留下看看。”

    好么！他这一说，谁还肯走？当然了，一些单独过来看热闹的汉子们倒是跑得飞快，他们平时在家里都不下厨的，这会儿自然要赶着回去喊自家婆娘过来学学，这鱼肉不比猪羊肉价格贵，那么大一条鱼，不到十文钱就能买到，全家人可以吃两天呢。

    正是寒冬腊月的时节，往常这个时候，农户人家都关起门来猫冬呢，这会儿却一个个的都往外跑，城外的赤水河边围满了人，都是来看热闹外加学艺呢，鱼肉易得又便宜，即便是家里没钱的，也能自家织个渔网到河边碰碰运气，趁着年前下网捕几天，说不定能给家里过年的餐桌添几道新鲜菜呢。

    随着冬捕的渔船一条一条的靠岸，一大桶一大桶的大鱼被倾倒在岸边的雪地上，天气寒冷，这些大鱼几乎是一出水面就冻死了，不过没关系，这种微微冻住的大鱼，宰杀的时候反而更方便。

    只见城主府的大厨一手菜刀玩的滑溜无比，一刀下去，切开鱼腹，再一刀伸入鱼腹中，将里面的内脏刮出来，抠掉鱼鳃，最后将整条鱼掰开，拿菜刀将鱼腹内两侧黑色的薄膜刮掉，清洗干净，这就算杀好了。

    随后，旁边等着的大厨接过清洗干净的大鱼，甩在临时搭起来的案板上，一刀下去将硕大的足有两斤多重的鱼头剁下来，沿着鱼唇的地方切开，平铺在一个巨大的平底盘上。

    “这鱼头可是好东西，大家伙儿别随便丢了哈，这样处理一下，加上剁碎的辣椒、姜丝、料酒、菜油之类的上锅蒸熟，可是下酒的一道好菜呢！”

    “还有这鱼肉，顺着鱼骨的方向剔除鱼刺，切成薄片，加上番薯粉和盐末、辣椒末等，拌匀了，将片好的鱼片蘸一下，下油锅炸熟，吃的时候蘸酱或者撒上些胡椒末吃。”

    “嫌弃鱼片做来麻烦的，还可以将大鱼切成段，裹上番薯粉姜末粗盐等下油锅炸了，家里油不多的，也可以拌上辣椒末粗盐姜末等调料做

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