黄鳝，无鳞，广泛分布于亚洲东南部，普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。古医术本经逢原上还真有“大力丸”的配方，其中一味主药就是鳝鱼。鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。鳝鱼中含有丰富的dha和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。它所含的特种物质“鳝鱼素”能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素a量高得惊人，每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17、2－18、8克，脂肪0、9－1、2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1。6毫克；此外还含有硫胺素（维生素b1）、核黄素（b2）、尼克酸（维生素pp）、抗坏血酸（维生素c）等多种维生素。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
    近日，武汉工商部门经常接到关于鳝鱼的投诉：餐馆、市场上有使用避孕药催大的鳝鱼销售。昨日，市农业局及业内专家作出澄清解释：鳝鱼吃避孕药催肥助长毫无科学根据，而且，用避孕药喂养鳝鱼，对养殖户来说并不划算，市民可放心食用鳝鱼。
    也不知道这“避孕鳝鱼”的传闻是因何而起，完全没有一点的科学依据，还真不知道这避孕药跟鳝鱼有什么必然的联系。是不是说，鳝鱼到了发情期，因为过分交配而影响到了身体发育，不长个了，因而也影响到了养殖户的收入呢？吃了避孕药后，就不再想那点破事了，一门心思地专心长个为养殖户挣钱去了呢？也不对呀，避孕药是防止意外怀孕的，与这鳝鱼想不想那心事无关啊！要么，就是说这避孕药里的药理成分能刺激这鳝鱼的生长发育，早发育早长个，就象现在好多家长为了让小女孩发育而让她吃避孕药一样，还有家长为了让孩子在中考啊等特殊时期不让月经误事，专门给孩子吃避孕药以推迟经期。反正俺不是医生也不是女人，搞不懂这些东西，倒是前一阵看过一篇文章说，如果女人长期坚持吃避孕药能预防好多女性疾病。但却不明白这鳝鱼避的是哪门子的孕。
    市农业局水产处相关人员说，鳝鱼吃避孕药催肥助长是外行话。鳝鱼是雌雄同体、无性繁殖物种，头两年鳝鱼会发生数次雌雄转变，第三年开始雌雄分化，第四年则全部变为雄性。而避孕药以雌激素为主，鳝鱼仅在变成雄性时才会长个，用雌激素为鳝鱼催肥显然不合常理。与鳝鱼打了24年交道的武汉水产协会理事陈忠生也断然否定避孕药催肥鳝鱼一说。他说，用避孕药喂鳝鱼经济账根本算不过来，避孕药主要成分为黄体酮，目前国际价格每公斤约5万美元，现在市场最贵的鳝鱼也不到17元一斤，如此投入产出比，养殖户铁定亏损。
    想来也不能全怪这些投诉之人的荒唐之举了，谁叫这市面上能让人放心吃的东西实在是太小太小了呢？什么瘦肉精，什么苏丹红，什么注水牛肉，我们又不是农产品专家，当然不知道这些了。所以，鳝鱼避孕，也不无可能。