他们甚至开始讨论淘汰的点会在哪里——没有人犯过错,也没有任何一单客户投诉。
“我刚才又去了趟厨房,”闵初叹了口气,默默道:“他们主厨都不肯和我谈话。”
当然也可能是因为自己身后跟了个小哭包。
“你还记不记得,之前有一期里,”容玉忽然反应了过来,皱眉道:“他们让我们直接尝完菜品以后直接还原?”
但是,那是中餐。
中餐的每一种气味,都已经深深的铭刻在她的血液里了。
黄酒的香气,姜末的冽气,还有葱白葱段韭黄的特殊味道……
可是西餐,单凭那几种乱七八糟的酒,都可以让她彻底懵住。
“请所有选手就位,”编导用喇叭召唤道:“请大家跟我过来,现在要临时开个小会。”
洛佩兹牵着爱丽从远处走了回来,抬眸示意手下把她接到一边。
“我能在旁边看一会儿么,”爱丽试探着问道:“我不会乱动的,就乖乖看一会儿。”
“做菜而已,”洛佩兹挑眉道:“让派拉西叔叔带你去买小裙子好不好?”
“不好。”爱丽一脸可怜巴巴的看着他道:“爸爸是不是怕我添乱呀。”
“好吧好吧……”
六个人很快站在一起,跟随编导的引导进入了临时被收拾出来的隔壁房间,三个摄影师紧随其后。
房间只有十五平米,明显对这么多人而言略有些拥挤。
克拉尔和卢老爷子站在圆桌的一侧,脸上都挂着笑容:“下午茶用的如何?”
容玉和闵初对视了一眼,露出会意的笑容。
圆桌上,摆着四道前菜,五道主菜,三道甜点。
“桌上的这十二道菜,便是今晚你们负责的分厨房的全部菜单。”卢老爷子放缓速度道:“请注意,在离开这个房间之后,你们将无法再回顾它们的摆盘和调味。”
“看来大家都尊重了游戏规则,没有人携带手机和纸笔。”克拉尔打量了一圈每一个人,语气里带着些幸灾乐祸的意味:“我们将给你们十五分钟的时间,请一定要记住这里面的每一个细节。”
“计时——开始!”
“主菜给我和洛佩兹,”容玉飞快道:“都尽量别破坏摆盘,闵初你把酱料全都报一遍让江一尘记着!”
拉斐尔看向那三道甜点,眼神瞬间进入高度专注的状态。
“不能这么分工,”江一尘果断否定道:“你先冷静下来,别急,这里面的菜式很乱,先别动。”
“什么意思?”容玉一勺子差点舀下去,中途收手道:“你的意思是?”
“看这里,”江一尘抽出三道菜,调理清晰道:“前菜·国王蟹,主菜·鞑靼牛肉,甜点·马卡龙,这三道是法国的。”
他换了个位置,又将三道菜抽出来:“前菜·火腿蜜瓜奶酪法棍,主菜·那不勒斯披萨,甜点·百香果西柚冰淇淋,这三道是意餐。”
“小汉堡,苹果烤火鸡,甜甜圈,”容玉不假思索道:“这是美式的。”
“剩下的三样,煎小牛肉火腿卷,炸鳕鱼配土豆,还有圣诞三明治。”洛佩兹总结道:“英国菜?”
也就是说,节目组刻意的把四类菜混杂在了一起,蓄意让他们用统一的思路来处理。
但是实际上,无论从火候到调味方式,每个国家的菜式都极为不同。
法国的甜点仿佛像砂糖不要钱一样,几乎都甜的让人无法再对甜点产生幻想。
意大利的披萨作为起源版本,从用料到揉面的手法都和其他国家的快餐完全不一样。
还有英式的……哦英国菜似乎没什么好多注意的。
“拉斐尔,你把意式的全部承包,容玉随时给你打下手。”江一尘扭头道:“我和三井悠太做这三样英国菜,洛佩兹,你带着闵初做美式的,我们现在开始尝菜,都提前记忆摆盘。”
“好。”
所有人迅速按照被分成三列的餐盘站好,同一时间拿起了刀叉,开始试菜。
容玉站在拉斐尔的身边,内心并不轻松。
拉斐尔第一时间舀了一口冰淇淋,皱眉尝了一口。
“还好不是gelato。”他松了口气道:“如果是意式冰淇淋,可不是一晚上能解决的问题。”
容玉跟着尝了口冰淇淋,再用冰水漱口,去掉口中浓烈的果香味,开始尝那不勒斯披萨。
“这三样我都还算熟悉,但是总觉得哪里不太对劲,”拉斐尔看向她,两人同时想到了一点:“闵初——”
“怎么?”闵初抬起头来茫然道。
“你把每一种都尝一遍,报给我们听吧。”拉斐尔打量着外形和记忆中一模一样的披萨,又抬头看了眼时间:“我觉得他们会细微的调动某个细节。”
闵初不多过问,点了点头便开始漱口,示意所有人站到自己的身侧。
“你们准备好了吗?”他瞥了眼众人,目光平稳沉静。
“鞑靼牛肉。”他舀了一勺绯红的生牛肉碎,低头咀嚼了几秒。
“橄榄油。”
“胡椒粉。”
“洋葱、芹菜、豆蔻、西红柿丁、茴香、迷迭香碎。”
“豆蔻?”江一尘愣了下:“我还真没察觉出来。”
闵初直接抬手把碟子推到另一边,开始切披萨。
“那不勒斯。”他缓缓咀嚼着,抬头看向远方:“过了一遍碎蒜的橄榄油,帕玛森奶酪和马苏里拉,罗勒叶……”
他皱了皱眉,扭头看向拉斐尔挑眉道:“还有鱼露。”
拉斐尔一脸‘终于搞清楚了’的表情,扭头飞快的亲了下容玉。
喂你够了啊。
闵初瞪了他一眼,低头接过三井悠太递过来的盘子,尝了一口:“这不是炸鳕鱼,里面混了沙丁鱼碎,口感不一样。”
被剁成茸了都能被你尝出来吗?!
容玉一脸不可思议地尝了一口英国炸鱼,僵硬地把勺子放了回去。
这真是祖师爷赏饭吃。
第58章 四季酒店赛#4
每到这种时候,所有人都恨不得把一秒钟掰成两半花。
没有任何工具可以帮助记忆各种繁复的细节,偏偏六个人要应付十二道菜式,并且是按每桌的订单随机发挥,在配合方面极其有可能出问题。
拉斐尔如果要兼顾意式前菜和披萨,那么冰淇淋的进度就会相应拖慢。
法餐虽然都是大家比较熟悉的分类,但是无论是国王蟹还是马卡龙,每个餐点光是摆盘都要花上更长的时间,用来堆垒出足够的精致感。
“时间到——”埃斯佩朗莎在门口击掌道:“请所有人现在转身看向我。”
三井悠太争分夺秒地又尝了一口圣诞三明治,仓促地边嚼边扭头看向她。
容玉颇有种高中时被告知有临时考试的慌张感,脑子里开始一遍遍地过每一种配料的用量和火候。
他们被引导进了单独空出来的厨房,站在流水台前等待着评委的开场。
“随着赛程的推进,现在场上还剩六位选手,”卢老爷子微笑着打量着他们每一个人,语气和善而又庄重:“这一次的团队赛,将比过去的任何一场都更加重要。”
“请注意,”詹姆斯抬手正了正领带,语气严肃道:“本期的比赛,不设有额外的对抗赛,从现在到凌晨十二点,会是整期比赛的最后录制阶段。”
容玉略一皱眉,意识到他要表达的意思。
这场比赛,会直接淘汰掉一个人。
“而我们,将在比赛结束之后,按照综合评分,淘汰一位选手离开比赛,”克拉尔目光炯炯道:“并直接将一位选手送入三强的席位。”
她手腕一抖,便扬起了一条白金配色的围裙。
三强?!
气氛瞬间在无声中变得剑拔弩张。
“也就是说,获得此殊荣的选手,将不用参与下一场比赛,而是直接进入决赛。”埃斯佩朗莎瞥了眼那条复古风格的围裙,难得的微笑道:“想得到它吗?”
闵初的眼神里流露出热切而又明亮的光芒。
“那么,现在由我宣布,”卢老爷子轻咳一声,抬手道:“比赛——开始!”
全然陌生的厨房,堆满了的处理过的备料。
一切都繁杂而又让人觉得毫无头绪。
“我们再确认一遍。”江一尘示意他们不要急着去投入工作,抬手道:“现在有几样东西是需要提前准备的”
“火鸡。”闵初匆匆道:“烤火鸡至少要三个小时,现在就要开始腌制准备。”
“披萨可以全部揉面准备好,”拉斐尔思索道:“冰淇淋也是。”
“那么切配呢?”江一尘望向容玉:“暂时让拉斐尔来预先搞定意式主菜和甜点,你来全程负责切配怎么样?”
容玉愣了下,回忆道:“十二道菜的备料虽然都已经洗净去皮了,但确实还有好多没有进一步处理。”
“你不用考虑这些,”江一尘低声道:“我来负责全部的统筹和流程,会把他们都梳理好了再交给你的。”
闵初盯着一桌子的蔬果生肉沉默了半天,突然挑出来了一颗土豆:“这个是干什么用的来着?”
“用来炸薯条,配在鞑靼牛肉旁边的,还有炸鳕鱼也要薯条。”江一尘摸了摸下巴:“要不你来负责所有的煎炸吧。”
“很多吗?”闵初愣了下,低头看了一圈:“薯条、火腿、汉堡肉、牛肉、鳕鱼……”
不是很多,是巨tmd的多。
“注意安全。”江一尘叹了口气:“本来以为可以分国别来三组同时运行,但是我估计菜单会是打乱的状态。”
毕竟食客们可不在乎有没有混搭,他们只会点自己想尝试的新东西。
虽然菜单上是四类菜肴混杂在一起的,但肯定会有某几种被高频率的点餐。
而这种时候,肯定所有人都要尽可能的帮一把手。