顾家熟食和顾家卤肉饭开始给感兴趣的顾客发放开业大酬宾的优惠券。
    优惠券有效期一个月，除酒水之外，全场88折优秀。
    于是，顾家火锅刚一开业，便门庭若市，更是由于其新颖的经营方式，多种多样的锅底口味，吸引了顾客口耳相传，市场一下子便打开了。
    顾家火锅的负责人是唐立，由于管理制度吸取了后世的经验，显得非常有序高效。
    顾成只带了唐立一周，唐立便完全上手了。
    供货方面，供货商都是按照初始协议配货送货的，唐立只需要验收即可。
    服务员都是清一色的年轻姑娘或小伙儿，有一个相对经验丰富的领班，顾成按照后世的服务理念，对领班和服务员都进行了培训，由于领班能力不错，这一块儿基本不需要唐立操心。
    然后便是后厨，后厨是顾成最有经验的地方，从收了唐立为徒开始，便给唐立灌输了很多后厨管理的心得。
    火锅店的后厨其实是最不需要技术含量的，锅底是现成的，调料也是现成的。
    所以后厨基本分为三个部分就足够了。
    第一，炒锅底的，把现成的锅底料包炒香，然后加水，制作成浓汤，交给传菜的服务员端到顾客桌上。
    第二，配菜的，负责刨肉，洗菜，切菜，装盘等等。
    第三，配调料的，由于顾家火锅的调料采取自助模式，所以如果麻酱没了，就要有人打，香菜没了就要有人切，不过，这部分的人，显然不需要太多。
    后厨三条线，只要按照流程操作即可，简单培训后即可上手。
    因为后厨的核心，锅底和调料的料包，都已经是现成的了。
    这也在一定程度上阻止了外人偷师，虽然防止不了有天赋异禀的人，能够凭借味道便制作出一摸一样甚至更胜一筹的配方，但是毕竟概率还是低了不少的。
    如果盛京的顾家火锅能够取得成功，顾成很想在京城也复制一家，毕竟火锅在中华美食中，还是非常受欢迎的。
    市场很大，足够他去开发。
    并且，在顾成看来，只要前期基础打得好，不管是复制一家，还是复制N家，都不会耗费太多精力。
    顾家火锅的火爆仍在持续，而顾成已经完全能够抽身出来了。
    10月14日，清晨，顾成下了火车，直奔叶筱的学校而去。
    没错，时隔一个多月，顾成又来了京城，这一次，他是为了叶筱的生日而来。
    因为叶筱的出差，顾成今年又一次错过了也叶筱的阴历生日，那么阳历生日就绝对不能错过了。
    生日礼物，去年顾成送的是手链，今年送的是项链。
    年年首饰，看似没什么新意，但是顾成却知道，叶筱喜欢啊！
    女人，尤其是漂亮的女人，哪个会嫌自己的首饰多呢！
    前世，叶筱最喜欢收到的礼物便是珠宝首饰了。
    你说她俗吗？但是，面对漂亮的珠宝首饰，又有哪个女人能免俗呢！
    顾成不知道叶筱的课程安排，也不知道叶筱的教室在哪，便一直在叶筱的宿舍楼下等着。
    中午，他终于等到了叶筱。
    叶筱看见顾成，竟然没有露出太过惊讶的表情，因为她知道今天是她的生日，她有一种强烈的预感，她会在今天见到顾成，她甚至午饭都没吃，而是选择先回宿舍一趟，因为她知道，偌大的校园里，顾成认识的，跟她有关的地方，唯有宿舍而已。
    不得不说，她的直觉很准，她的判断更准。
    她笑着朝着顾成挥了挥手。
    顾成兴奋地跑了过来，双手环住了叶筱的纤纤细腰，柔声道：是不是猜到了我会来？
    叶筱扬了扬眉，反问道：这很难猜吗？
    顾成笑，不难猜，不难猜，毕竟是我的女神过生日嘛，我怎么敢不来呢？
    叶筱忍不住翻了个白眼儿，心道：这么久没见了，他怎么还是这么贫啊！
    你吃饭了吗？叶筱问。
    没，下火车我就过来了，一直在这等你呢！顾成笑了笑，又补充，我想等你一起吃午饭。
    叶筱切了一声，傻不傻？万一我中午不回来呢？
    顾成又笑，不傻，我知道，你不会的！
    第56章 唐立的成长！
    顾成在京城陪叶筱过了个生日, 第二天便折返了。
    一来，他知道叶筱的课业颇重，所以, 即便他留在京城，叶筱能够陪他的时间也极为有限。
    二来，盛京的生意也容不得他离开太久, 火锅店刚刚开业半个月, 还远远谈不上稳定，唐立毕竟年轻, 经验不足, 如果一旦有顾客故意找事儿，或者员工知道老板不在, 跟唐立叫板不干活儿, 其实是十分容易出乱子的。
    好在顾成平时也不是全天呆在店里，他来不来不一定, 几点来也不一定, 所以, 员工根本琢磨不透老板的行踪。
    当然了，只有不老实的员工才会格外关注老板的行踪。
    顾成希望，他招的员工都是勤劳肯干的老实人, 然而，一个人老不老实, 不是写在脸上的, 是需要仔细观察的。
    顾成来无影去无踪，其实都是为了观察。
    他太知道一颗老鼠屎坏了一锅粥的道理了。
    整个店里, 但凡有一个好吃懒做、偷奸耍滑的, 必然会影响他人, 毕竟不患寡患不均嘛，虽然这种不均不是顾成分配出来的，但就会有人看着别人偷懒，就不平衡，凭什么自己干得多了。
    所以，顾成固然希望他招的员工都是勤劳肯干的老实人，但如果真的有一颗老鼠屎，他也完全不介意杀鸡儆猴啊！
    离开盛京之前，他其实就发现了一点儿苗头，但他谁也没说，也包括唐立。
    他一消失就是两天时间，一来，他想借机测试一下唐立的机敏性，二来，他想直接抓个现行。
    顾成发现的这个人，正是后厨配菜组的组长，刘伟。
    刘伟年近四十，因为有二十来年的切墩经验，而被顾成招进了顾家火锅，又因为年长，经验丰富，技术也过硬，便成为了配菜组的组长。
    刘伟个子不高，微胖，爱笑不爱说话，看起来敦厚老实。
    但就是这样一个人，却被顾成发现了小偷小摸的习惯，今天一块火腿，明天一块肉。
    数量说多不多，要不是顾成对账目极其敏感，想必也发现不了。
    顾成一开始并不知道是谁干的，不过几天之后，他便发现了端倪。
    因为，前面的服务员基本可以排除，后厨负责锅底和调料的员工也嫌疑不大，只有配菜组。
    恰好，他了解到，配菜组的组长，刘伟，每天都是最后一个下班的，因为作为组长，他要负责检查。
    这不是正为他提供了便利条件吗？
    刘伟干了二十来年的后厨，早就是个老油条了，以前应该没少干过这种薅羊毛的事儿。
    他觉得只要他薅得不多，火锅店每天进货出货这么多，老板一个年轻小伙子，又经常不在店里，根本就发现不了。
    他哪能想到，他遇到的老板是个硬茬儿啊！
    顾成几乎在他动手的三天之后，便发现了账目上的无谓损耗，而这种损耗，对于一家菜量十分固定的火锅店而言，绝不正常。
    顾成发现了刘伟，却不动声色，总归他都会让刘伟把占的便宜统统都吐出来的，多留刘伟几天，他就是想考验一下唐立，能不能从账目中发现问题。
    如果唐立能够发现问题，那他就肯定唐立，并且指点唐立一二，再给他几天时间，看看他能不能把刘伟揪出来，总归对唐立来说都是一次历练。
    如果唐立发现不了，那他也会点明利害，告诉他，如果一个管理者没有一定的敏锐度，那么员工就会比他们更早地发现刘伟的问题，发现之后，正直的人或许会选择上报，那么如果是有歪心思的人呢，就会想，凭什么他有，我却没有，然后就会跟刘伟同流合污，一个店里，有一只蛀虫就已经很可怕了，如果多了呢！
    这件事，本是件小事，如果顾成来解决，可能只在挥手之间，但顾成却偏偏想让唐立来解决，他希望唐立能够迅速成长起来，因为他知道，不久的将来，他便不会在唐立身边指点他了。
    盛京的摊子，终究还是要靠唐立帮他撑起来的。
    至少未来几年，在没有其他可用可信之人之前，唐立的位置，几乎是无人取代的。
    不要以为唐立只是单纯地负责加盟店以及管理火锅店而已，因为，按照顾成的计划，未来几年他便会在盛京成立顾氏餐饮公司，让唐立出任总经理，全权负责盛京的所有店面，以及对接加盟商、合作商等等。
    唐立或许学识不高，能力有限，但他却是顾成绝对信任的人，至于唐立有所欠缺的，难道他还不会雇人么，未来，他不需要唐立事事亲力亲为，他需要的是唐立帮他管好人，管好钱。
    不过，如果唐立现在连一个小小的火锅店都管理不了，何谈未来嘛！
    顾成一方面让唐立在实践中摸索，一方面又给唐立报了夜校，让他学习管理及财务。
    顾成了解唐立，他不算个多么聪明的人，但至少也不算笨，他的优点在于他踏实刻苦、肯学肯干。
    顾成觉得他只要好好培养唐立，给他一个足够发展的平台，唐立今生的成就绝对不会像前世一般，只是个小饭店的小老板而已。
    让顾成惊喜的是，唐立并没有让他失望。
    顾成临去京城之前，特意交代了唐立要好好对账。
    不知道唐立是不是听出了顾成的言外之意，亦或是，严格执行师父的命令，总之，唐立也发现了账目的异常，似乎是，损耗偏高了吧，并且问题好像还不是出现在最容易损耗的蔬菜和调料上。
    顾成点了唐立一下，一定是有人顺手牵羊了。
    唐立秒懂，原来是出现了家贼呀！
    顾成让唐立去调查，唐立不动声色，暗中观察好几天，终于让他发现，刘伟把一块牛肉卷进了自己的汗衫外套里。
    唐立恨得咬牙，但他还是没有冲动地冒头，而是先汇报给了顾成。
    唐立的稳重，让顾成甚是欣慰，他问唐立的想法，唐立说道：抓他个现行，然后开除。
    顾成摇了摇头，补充道：还不够哇，立子，他偷了咱们这么多东西难道就算了么，我是说过，咱们对待员工一定要和气，不论他是本地的，外地的，城里的，还是农村的，咱们都要和和气气，一视同仁，毕竟和气才能生财嘛，但是也不能让人觉得咱们没有手段，软弱可欺。
    对待刘伟这种人，他吃进去的，你一定得让他翻倍地吐出来，并且你还得用他来警示其他人，用他来立威，立子，你明白我的意思了吗？
    唐立似懂非懂地点了点头，师父，我大概明白了，你容我再好好想一想。
    第57章 哥嫂探亲！
    唐立抓住顾成说的, 吃进去的一定得让他翻倍地吐出来，以及用他来立威，这两点, 定下了捉贼方案。
    首先，捉贼捉赃，一定得在刘伟动手之后抓他个现行儿。
    其次, 除了他之外, 店里重点培养的骨干也必须在场，否则何谈立威。
    最后, 开除刘伟, 要求其根据账目进行翻倍赔偿，要是不赔, 就报警。
    你能想到报警, 就说明没白想，但是这里还有一个问题。顾成先肯定了唐立的方案, 随后点出不足, 如果账目他不承认呢, 他就说他是第一次偷，死不承认，你怎么办呢？如何挽回咱们店里的损失？
    还有, 就算你报警了，警察也把他带走了, 他如果跟警察咬死了, 他就是第一次偷，以后再也不敢了, 只要他诚心悔改, 在涉案金额不大的情况下, 警察一定会建议私了，到时候，他偷了五块钱的肉，可能只赔偿咱们十块二十块钱。
    毕竟，他之前偷的东西，我们也没有证据啊，没有证据的事儿，警察是不会认的，到最后还得是我们自己吃下这个哑巴亏，你说是不是？
    这......唐立有点儿被问住了。
    所以，立子啊，你还是想得简单了点儿，对付这种老油条，师父教你，报警是没有用的，打蛇得打七寸，他的七寸在哪？知道吗？
    顾成顿了顿，又继续说道：他的七寸在于他在餐饮行业的名声，在于他还能不能在餐饮行业找到工作，他都快四十岁了，只会这么点儿吃饭的手艺，再学其他的，显然也来不及了，所以，即便他被咱们开除了，为了生计，他一定会找下家，如果下家知道他手脚不干净？你说......
    啊！师父，我明白了！唐立豁然开朗。
    顾成点头，继续出主意道：所以，拿着我的相机，在捉赃现场留下影像证据，告诉他，如果拒不赔偿，明天他偷盗的照片就会被贴在告示上，告示会贴在店门口，甚至会贴在盛京所有的顾家熟食、顾家卤肉饭的店门口，还有可能会出现在他下一家打工的饭店哟！
    顾成脸上的笑容依旧人畜无害，但所用招数之损不禁让唐立震惊，心里直呼：学到了，学到了！
    不过唐立尚有疑问，师父，那为什么咱们不直接治了他呢，何必让他再去霍霍下一家？
    做人留一线，日后好相见，如果真把他往死了逼，他蓄意报复怎么办？
    顾成语重心长，我们要的只是达到目的，而不是把人往死了逼，至于他去霍霍下一家，那又如何呢？如果下一家真的被他霍霍了，只能说他们自己做生意不够精明，并不是我们的原因，要知道，在这个世界上，像刘伟这样的贪小便宜的人多得是，你想治？你治得过来吗？
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    有了顾成的指点，唐立很快解决了刘伟的问题，顾成甚至都没有出现。
    顾成之所以放手让唐立处理，就是为了让唐立树立威信的，他又怎么会插手呢！
    经此一事，固然唐立年纪轻轻，只是老板的徒弟，却再没有人敢小瞧他，一来，顾成信任他，完全放权给他，二来，他也让人看见了他的能力和手腕。
    顾家火锅的生意蒸蒸日上，顾成去店里的时间反而越来越少，因为他现在正忙于成海食品厂新品的生产。
    忙碌之余，顾成也尽量会留一些仅属于自己的时间，可以健身，打拳，跟体育馆原来就相熟的教练学这学那，如此日子，才更加充实。
    顾成再也没有游手好闲的时候了，顾景山和杨桂兰看在眼里，都觉得小儿子的变化不可谓不大，真可以说是浪子回头，脱胎换骨啊！
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    转眼便立冬了，这天顾成刚给叶筱的干爹干妈家搬完秋菜，回家便从他妈嘴里得知，他哥放探亲假了。
    他哥一家三口儿会在两天后的中午抵达盛京，他妈叫他去火车站接一下。
    顾成心道：他哥还能不认识自己家不成，何必让他跑一趟。
    不过，他也没有拒绝，然而，他刚刚答应完他妈，他便反应过来不对劲儿了。
    前世这一年可没有他哥放探亲假这一出儿啊！
    到底是怎么回事儿呢？难道是他记错了，他哥回来了，他忘了？
    不能啊！他前世就算是再混，这么大的事儿，他还能忘？
    顾成百思不得其解，只当是他重生回来带来的变化。
    其实顾成也没有想错，的确，就是他重生回来带来的变化，但是具体原因，他却万万猜不出来。
    因为，他哪里能想到啊！
    从小到大都没有夸过他半句的顾景山同志，竟然会因为他这一年多来的变化，而给他哥写了好几封信，对他大夸特夸啊！
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    顾栋的探亲假其实是从十月份，他收到了顾景山的来信，说顾成新开了一家很大的火锅店，生意火爆时，便申请了，直接十一月份才批下来。
    大约一年前，顾栋便发现，父亲的来信中提到小弟，便不再是恨铁不成钢了。
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