根据聊天,江离才知道,年轻人叫唐城,也是师大毕业的学生。今年刚毕业。
唐城家里比较有钱,他也就没急着找工作,反而选择在师大附近开了一家精酿啤酒吧。
他一直觉得,师大附近没有一家好的酒吧是一个遗憾,而且他那段时间又比较喜欢研究精酿啤酒,所以就想着开了这样一家店。
前前后后,从房租到装修到选料,花了差不多十来万。这会儿师大北门房租还没那么离谱,最好的位置一年也不过七八万。
何况,他这里的位置并不好,江离估计一年有两三万就差不多了,甚至两万都用不了。
这哥们儿的是怎么花那么多钱的呢?
买设备。
唐城后面那堆罐子加上酿酒的设备,就花了八万多。
好家伙,江离心中暗暗咋舌,真他娘的败家子。
但是……
唐城他会酿酒,但是不懂做生意。选在这种鬼地方不说,还不去打广告,也不知道搞搞活动。
这不,开业两个月了,一罐啤酒都没卖出去,酿好的酒都倒了好几罐了。
特别是……
他这里的酒,定价实在是太贵了。
远远超出了这里学生的消费水平。
他这里酒的价格,放在一线城市北上广倒是能够接受,婺城这个地方,根本行不通。还是学校附近……
现在才不过2010年。
唐城性格也是比较外向的,再加上男人嘛,只要有酒有烟,三句话能跟你掏心掏肺。
唐城和江离一边聊天一边诉苦,喝了一杯又一杯。
“我踏马也是服了,我这个酒吧开了小半年了。从今年三月份装修好,然后就一直在这里挺着。一直亏钱一直亏钱,就没见过回头钱。我老爹给我的那点钱,快被我造干净了。可我又不能这么回去,那我老爹该怎么看我?把我当笑话?
兄弟啊,我苦啊。”
唐城喝了一杯又一杯,估计这一个月他卖出去的酒,都没他今天晚上喝得多。
听着唐城诉了半天苦,江离笑了。
就你这个经营模式,不亏死才怪。
江离先是打住他:“你先告诉我,你这一罐,酿造的成本是多少?”
唐城一愣,犹豫了一下。
江离的语气里带着毋庸置疑:“说实话,别跟我玩虚的。”
唐城嘴直接就秃噜出来了:“黄啤的要便宜一些,一罐两千左右。黑啤比较贵,成本要在两千三四。”
这确实是成本价。
江离对这个还是了解一些的。
按照这样的成本计算,他这样的价格其实是虚高的。
而且他选的料,肯定要虚高一些,控制一下成本,一罐的成本能控制在一千五。
如果把酒的价格砍下来三分之一甚至更多,还是有利润可赚。
同时价格降下来还有一个好处……
那就是客流量会大很多。
大学附近的核心竞争力从来都不是质量,而是价格。
学生的购买力在那里,如果制定过高的价格,根本没办法让学生有足够的兴趣消费。
江离太清楚这帮大学生的心思了。
但是师大的学生有消费能力吗?
有的。
江离记得,2015双十一的时候,婺师大的消费力位居全国第一。
也就是说,双十一这一天,在全国大学中,婺师大的学生造进去的钱最多。
所以,如果找准定位,适当经营,这里完全会成为师大开起来的第一个酒吧。
说来也是好玩,平时师大的这帮小伙汁小姑娘,没少往亚峰路卡乐喝酒蹦迪去,但是却没有一家酒吧能够在这里开起来。
印象中,好像也就2019年的时候,在南门那里开了一家,有着还算稳定的生意。
只是不知道后来怎么样了。
江离本来还在发愁怎么赚钱,看到这倒霉的哥们儿,他顿时就有想法了。
一个好的酒吧,想要运作起来,一看酒的价格,二看酒吧的环境,三看……
酒吧妹子多不多。
铁律。
第一个问题和第二个问题相对好解决,第三个问题有时候还真的难办。但是在师大……这问题却不是问题。
婺师大……最不缺的就是妹子。
尤其是音乐学院美术学院,小姐姐一个赛着一个的,又勾勾又丢丢。
所以这个地方真的弄起来,还是很有吸引力的。
平时没事搞搞活动,轰趴一下什么的,会有大把人过来凑热闹。
坐下来,花七十八喝一扎可乐桶,能快乐一整晚。
那是真的快乐。
江离看着愁眉苦脸的唐城,开始忽悠了:
“兄弟,咱俩喝这么一场,彼此也都熟悉了。我说点难听的,如果你觉得对,就想想,如果觉得不对,就当我放屁,可以么?”
江离看着唐城,表情很严肃,态度很诚恳。
唐城也是闲得蛋疼,他这几个月几乎没有任何生意,难得有一个人愿意坐下来喝一杯,然后跟他聊聊天。
“哥们你有话就说,这几个月我第一次和人聊天聊这么开心过。”唐城喝得有点多,身子直晃悠。
“恕我直言,你是真的不会做生意。你说你开这个店,为的是什么?”江离上来就是灵魂拷问。
唐城听了他的话一愣:“我赚钱啊,不然为什么?”
江离马上开炮:“你这样能赚到什么钱?赔钱还差不多。”
唐城有点不高兴了:“你想干啥,刚才天聊得好好的,现在就开始人身攻击了?”
江离嘿嘿一乐:“怎么?受不了了?我说的没错啊,你自己问自己,你这店开了三个月了吧,卖出过多少酒?”
唐城一时间气结。
“草。”
唐城挤出来一个字,转身又打了一杯酒,自己喝掉了。
江离继续说:“你说你,一不搞活动,二不知道怎么拉客,三不知道找准自己的定位,一天天就知道在这里傻坐着,不亏钱才怪。我问你,你知道在学校附近做生意最重要的是什么吗?”
“不能坑学生。”唐城表情很认真。
江离伸出一根手指晃了晃:“是在能便宜的基础上不坑学生。便宜是为了让学生过来消费,不坑学生是为了让学生能一直来这里。”
唐城若有所思。
江离继续道:“你这个店,有几点问题。第一,你这里酒太单一,只有这三种酒,无法构成选择。第二,你的酒成本太高,而且价格太高。价格高,才是你这里没生意的最主要的原因。婺师大的学生三四万,不缺爱喝酒爱玩的学生,但是你定的这个价格,几乎劝退了大部分的学生。这里不是北上广,学生能有几个钱?
你定这么高的价格……
能有几个人来喝酒?”
这事儿吧其实很好理解……
你没主播的颜值,就不要定主播的价。
唐城被江离这一通怼,人都懵了,张大了嘴巴不知道说什么。
“还是那句话,你觉得有理,就听听。没道理,就当我放屁,我在这给你先道个歉。下次再来找你喝酒,我回去了。”
说完,江离往桌子上拍下一百块钱,转身就走。
“不用找了。”
江离离开了酒吧。
唐城握着那张一百块钱有点发愣然后马上反应过来:“艹!不够!”